Confiture melon, figues et verveine fraîche

En ce moment, au marché, on trouve des énormes bouquets de verveine fraîche pour à peine 1 euro, de belles figues comme sur la photo.
Il y a abondance de melon, j'en ai acheté 3 pour 1 euro aussi
Je suis comblée, j'ai été quand même privée de de tous ces beaux fruits de saison pendant nos 4 années guyanaises, alors là je me rattrape et je ne peux résister à l'envie de faire des confitures

Rien de plus simple à faire, juste un peu de patience et une astuce pour être certaine de l'exacte cuisson

600 grammes de chair de melon coupée en cubes, 400 grammes de figues, juste lavées à l'eau de source, une belle poignée de feuilles de verveine fraîche
1kilo de sucre de canne et comme je ne résiste jamais à quelques grains de poivre, j'ai ajouté une cuillère à café de grains de penja noir écrasés au pilon


et voilà, simple non ?



L'astuce ?? étaler sur une assiette froide 2 traits parallèles de confitures, séparés de quelques centimètres, s'il ne se rejoignent pas, vous pouvez mettre en pot.

Nous avons fait une jolie balade dans le Mercantour et lors d'une foire de village nous avons rencontré des passionnés qui pratiquent des métiers oubliés, cardeur de laine, forgeron, souffleur de verre et aussi celui qui distillait le lavandin, voilà l'image mais il manque l'odeur...



vous voyez la goutte qui s'échappe ?

Cake : melon, pastis, poivre de Tasmanie...pour le fun

Ma copine Edith, qui aime, entre autre, le bon rosé, a lancé un jeu fort sympathique et le cadeau qui récompensera le ou la gagnante est sacrément épicé .




Préparer une recette de cake salé ou sucré contenant au moins deux épices

Deux recettes maximum par participant, une salé une sucrée ce serait bien !!!

• épices secs, cumin, curry, poivre, cannelle, muscade, cardamome etc....
• épices pulpes, ail, oignon, gingembre frais, échalote etc..
• herbes aromatiques, basilic, ciboulette, persil, coriandre, thym, lavande, romarin etc....
• graines et fruits secs au choix, pignons, noix, noisettes etc...
• fruits et légumes au choix mais de saison, abricot, fraise, cerise, melon, mangue, tomate, olive etc....

Pour la présentation vous avez le choix, en tranches ou en dés mais il me faudra une photo format maxi 400x300 en jpeg de votre cake en coupe pour voir l'intérieur.
Pour les blogueurs je vous demanderais de faire un lien vers ce billet et si possible de mettre le logo du jeu quand vous publiez votre recette sur votre blog.
Tout le monde peut participer, les non blogueurs m'envoient leur(s) recette(s) par mail, avec une photo si possible, ici :

SOBSTYL@orange.fr

Emilie du blog Divines gourmandises
Marjolaine du blog En cuisine c'est tout
Patrick Du Cros de l'association Miam Miam
Edith et moi même composons le jury

Bien sûr, je suis hors jeu, mais comment résister à manipuler les épices, dont je suis fan, et le melon de saison dans notre Provence ensoleillée

Qu'est ce qu'il faut
un moule à cake (en silicone c'est mieux pour le démoulage) et dans l'ordre d'entrée en piste :
125 grammes de beurre à température ambiante
125 grammes de sucre en poudre
3 petits oeufs ou 2 gros
185 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de pastis (Du "Casa" bien sûr)
1 cuillère à café de baies de Tasmanie écrasées
1 cuillère à soupe de grains d'anis
1 petit melon sucré découpé en petits cubes

Comment faire :

Battre le beurre et le sucre pour que le mélange devienne mousseux et jaune clair
Incorporer les oeufs 1 par 1
Ajouter la farine et la levure
Ajouter le pastis, les épices et enfin les cubes de melon
Verser le tout dans un moule, beurré et fariné s'il n'est pas en silicone

Mettre le moule au frais au moins 1 heure avant de cuire (les épices ont ainsi le temps d'imprégner la préparation)

Mettre au four préchauffé 180° pour 45 minutes
Démouler sur grille, servir froid, le lendemain c'est encore mieux

et comme il restait de la pâte, quelques petites bouchées à emporter sur la plage